Crispy Cheese Choux (Sus Kering Keju Renyah). Kerja di Rumah Modal Hp Dapet Rp12 Juta/Bulan, Cocok untuk Ibu Rumah Tangga. Topic: crispy. choux. sus. kue sus. food. recipe. Salah satu resep sajiannya adalah kue kering sus kering keju renyah. "Sus kering bisa untuk camilan sehari-hari untuk sajian spesial misalnya Lebaran Natal dan Tahun Baru," ungkap Tintin Rayner, penulis buku Simple and Moist Cake kepada CNNIndonesia.com. Ingin menikmati Kue Sus Kering Keju Buatan Sendiri Yang Enak?

Selain itu untuk memberikan rasa renyah dan gurih pada hasil jadinya nanti, baking powder dan kualitas keju cheddar yang nanti akan di gunakan juga harus mendapatkan. Pas ke Yogya beberapa waktu lalu.kita sempat beli sus kering di sana satu bakery ternama di sini.buat bekal cemilan Yodha di jalan.eh ternyata dia suka sama sus keringnya.di jalan cemal cemil sampai habis. Choux paste sering juga disebut kue sus yang didefinisikan sebagai kue yang bertekstur lembut dan kopong bagian dalamnya, sehingga dapat di isi dengan vla dengan Jadi ada sus yang di isi ragout, bahkan di isi dengan lembaran smoked beef, keju lembaran, telur rebus yang diiris tipis, dan lain-lain. Bunda bisa masak Crispy Cheese Choux (Sus Kering Keju Renyah) dengan menggunakan 7 bahan dan 24 langkah. Inilah cara yang bisa bunda gunakan untuk menyiapkannya berikut ini.

Menyiapkan bahan-bahan dari olahan Crispy Cheese Choux (Sus Kering Keju Renyah)

Sediakan 100 gr of margarin/salted butter (me:blue band).
Siapkan 250 ml of air.
Siapkan 1/4 sdt of garam.
Sediakan 125 of tepung terigu protein sedang (segitiga).
Sediakan 75 gr of keju cheddar/edam, parut (me:cheddar kraft).
Siapkan 3 butir of telur.
Siapkan 1 sdt of baking powder double action (hercules).

Choux Pastry (Adonan Kulit Sus untuk Eclairs). Resep diadaptasikan dari Buku Best-Loved Desserts, Good Housekeeping - Choux Pastry. Jika kulit sus telah terlihat berwarna coklat. To share with everyone delicious snack.

Crispy Cheese Choux (Sus Kering Keju Renyah) langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

Panaskan oven 200 dercel..
Rebus margarin, air dan garam..
Aduk aduk sampai mendidih. Matikan api..
Masukan tepung, nyalakan api kecil saja. Aduk trs sampai kalis. Angkat, biarkan hangat (uapnya hilang).
Masukan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata. (aku kocok pakai mixer speed plg rendah)..
Tambahkan keju parut dan baking powder double action, kocok rata kembali..
Masukan dlm kantong segitiga, beri spruit kerang..
Bntuk spruit kerang.....
Semprotkan diatas loyang yg sdh dialasi kertas roti atau diolesi mentega..
Panggang dioven 200 dercel sekitar 20 menit, jgn buka oven selama proses ini agar tdk kempes..
Lalu turun kan suhu ke 130-140 dercel, trskan memanggang sekitar 40-50 menit sampai sus bnr bnr kering dan renyah. Jika berbuih, sampai buihnya hilang. (perhatikan foto dr dkt tampak buih buih).
Warna tdk pucat, kuning kecoklatan. Angkat..
Dalamnya kopong, garing diluar. Baru disebut sukses😁..
Tggu suhu ruang baru boleh masuk stoples. Pastikan suhu ruang, ini penyebab utama lembek jg nanti..
TIPS: Perhatikan tips berikut ini ya buibu😊: Biar ga ngalami seperti saya...(hasil loyang pertama krg garing krn terlalu patokan sama waktu yg diberikan oleh resep)...difoto merupakan loyang terakhir yg sukses..
(1)Jgn lewatkan atau skip baking powder double action supaya sus bisa mengembang sempurna dan renyah..
(2) Dikatakan sukses jika didalamnya kopong dan sus-nya crispy..
(3)Pemanggangan memang cukup lama jd harus sabar, supaya bnr bnr kering. Klo krg kering mudah melempem. Warna sus harus agak kuning kecoklatan, klo msh pucat blm krispi (garing). Sesuaikan oven masing masing..
(4) Klo lbh dr 1 loyang, yg antri jgn semprot dulu, klo kelamaan bntuknya kempes, jd dipasin aja loyang satu keluar, yg antri lgsg masuk oven..
(5) Klo harus putar loyang biar matangnya merata...putar pas 10 menit sblm diangkat..
(6)Jgn lupa stel api 200 dercel tiap ganti loyang...setelah 20 menit atur lg api 130-140 dercel 40-50menit. Ingat jgn berpatokan sama waktu yg diberikan resep ini, krn oven beda beda, itu hanya waktu kira kira. Bisa aja 1 jam. Patokannya yg bnr adalah dari kondisi kue susnya....luar dlm kering harusnya. cicipi sebiji klo perlu...untuk cek dlmnya. krn api kecil tdk usah kawatir gosong ya..(maksudnya ga mgkin cpt gosong)....tambh waktu 10...10 menit).
(7)Setelah 20 menit pertama kue sus tampak naikk ngembang cakep,, pas turunin suhunya secara drastis, dia tampak mengempis ya (jgn buru buru kecewa😅)...gpp....ntr pelan pelan naik lg....lanjut aja stel api 130-140 an...sampai kondisi sus kering (tdk berbuih), warnanya hrs pas kuning kecoklatan. Jd bkn patokan sama waktu saja. Semoga info dan tips dr saya berguna..
Meskipun saya br pertama kali bikin, krn oven kecil jadii harus lbh dari 1 loyang...nah saya bljar dr loyang pertama... Taunya patokan sama waktu saja (namanya br pertama bikin dan dibuku resep jg ga byk dijlskan)....begitu waktu yg distel udah abis lgsung angkat...ga taunya hasilnya krg bgs...kurang garing. Loyang selanjutnya aku perhatikan saja kondisi susnya dan tambah waktu jika perlu ya. Memang pepatah "Pengalaman adalah guru yg terbaik"....sgt tepat dipakai didunia baking....😁..
(8) Yang ga kalah penting, hasil semprotnya jgn terlalu mini ya...dia hrs agak berisi. Biar hasilnya cakep..

Ingin menikmati Kue Sus Kering Keju Buatan Sendiri Yang Enak? Dapatkan Juga Aplikasi Lainnya Dari "CITARASA KULINER". Resep cara membuat ayam crispy tabur mede gurih. Resep dan cara membuat tumis kikil sederhana. Kue Sus Soes Choux Vla Vanilla.