Kue kering kastengel keju. Kerja di Rumah Modal Hp Dapet Rp12 Juta/Bulan, Cocok untuk Ibu Rumah Tangga. Kue bercitarasa keju yang kuat ini selalu hadir di acara kumpul keluarga saat hari raya. Keju edam dapat diganti dengan keju parmesan atau keju. Salah satu kue kering yang biasanya dan hampir wajib ada di saat Lebaran adalah Kue Kastengel Spesial.
Resep Kue Kastengel - Keju memang bahan makanan yang ajaib.
Adonan kue atau makanan yang tadinya biasa saja, bisa disulap menjadi menjadi kue kering dengan cita rasa gurih, salah satunya yaitu kue kastengel.
Kaasstengels atau kastengel alias kue keju merupakan camilan khas yang umum di.
Bunda bisa membuat Kue kering kastengel keju dengan menggunakan 9 bahan dan 11 cara. Inilah cara yang bisa bunda gunakan untuk menyiapkannya di sini.
Menyiapkan bahan-bahan dari resep Kue kering kastengel keju
- Siapkan 1,5 bungkus of butter/mentega (aku pakai blueband).
- Siapkan 150 gr of keju parut (aku pakai prochiz gold).
- Sediakan 15 sdm of tepung terigu (segitiga).
- Siapkan 20 sdm of gr tepung terigu (cakra).
- Siapkan 5 sdm of tepung maizena.
- Sediakan 2 sdm of susu bubuk.
- Sediakan of Bahan olesan.
- Siapkan 2 butir of kuning telur kocok lepas.
- Siapkan Secukupnya of keju parut untuk taburan.
Sebenarnya kue kering kastengel ini bukan merupakan kue favorit saya. Rasanya yang asih gurih khas keju itulah yang menjadi alasan mengapa saya tidak terlalu suka dengan kastengel. Bukan apa-apa, rasa keju di camilan seperti kue kering memang tidak begitu saya sukai. Kue kering lebaran ini renyah dan enak dengan taburan keju dengan hiasan di atasnya sehingga memberikan suasana spesial.
Kue kering kastengel keju langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
- Saring dan campurkan bahan kering: terigu, maizena, dan susu bubuk. Sisihkan..
- Untuk penggunaan terigu aku saranin tetep pakai segitiga saja, atau pakai terigu kunci agar tekstur yang dihasilkan lebih renyah.
- Mixer mentega/butter dengan kecepatan sedang sebentar saja (aku sekitar maksimal 1 menit).
- Masukkan keju parut dan aduk menggunakan spatula hingga merata.
- Kemudian tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata dan adonan kalis.
- Ambil dan pindahkan adonan secukupnya ke tempat yang datar yang dilapisi plastik di atasnya, kemudidan tutup adonan dengan plastik dan gilas menggunakan rolling pin (aku pakai gelas karna ga punya rolling pin 😆). Cetak menggunakan cetakan kotak2 (sesuai keinginan) dan pindahkan ke loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
- Olesi menggunakan kuning telur dan taburi dengan keju parut. Di sini aku pakai keju sisa dari keju untuk campuran adonan tadi (keju yang aku pakai berat bersih 170 gram, dan kupakai sekitar 150 gram).
- Panaskan oven terlebih dahulu sekitar 3 menit. Kemudian masukkan loyang. Panggang oven dengan api kecil bawah sekitar 60 menit. Biasanya kalo pakai oven ini memerlukan perlakuan khusus. Jadi kalo peletakan loyang di oven bagian atas akan mematangkan kastengel lapisan atas terlebih dahulu dan oven bagian bawah akan mematangkan kastengel bagian bawahnya sehingga memerlukan penggantian posisi antar keduanya jika masing2 sisi sudah matang.
- Untuk loyang di bagian tengah adalah yang paling aman karena tidak langsung terkena api dan tidak terkena uap panas dari oven bagian atas sehingga proses pemanggangan lebih stabil. Pergantian posisi hanya perlu langsung ke oven bagian bawah dan tahap ini kastengel dapat langsung matang.
- Keluarkan loyang dari oven jika dirasa sudah matang, dan tunggu dingin pada saat memasukkan ke dalam toples. Kastengel siap disajikan sebagai camilan keluarga atau lebaran hehee.
- Ini hasilnya di toples hehee.
Cita rasa kue keju kastengel gurih, asin, dan sedikit manis dan saat di gigit sangat terasa renyahnya sehingga tidak cepat membosankan. Kocok kuning telur dengan mentega bersamaan. Setelah tercampur merata, diamkan saja dulu. Kalau belum yakin, coba colek sedikit. Resep kastengel keju anti gagal, enak, renyah, dan garing.